전라도식 들깨 리조또 - 20241018 겸손은힘들다 뉴스공장, 금요미식회

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보 고 안 건	진 행 사 항
2024년 10월 18일 방송된 겸손은 힘들다 뉴스공장, 금요미식회에서 소개된 '전라도식 들깨 리조또' 레시피를 알려드립니다.	2024년 11월 15일

 

보 고 내 용

https://uuitem.tistory.com/notice/274

겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회

 

전라도식 들깨 리조또

 

2024년 10월 18일 방송된 겸손은힘들다 뉴스공장, 금요미식회에서 소개된 '전라도식 들깨 리조또' 레시피 입니다.

 

 

 

< 출처 - Messiah, Damned one. 블로그 >

재료

건새우 (갈은 것 3스푼)

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토란대 (토란줄기) 500g

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버터 3스푼 (30g)

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드빈치 버터, 450g, 1개 - 버터 | 쿠팡

조선간장 3스푼

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햅반 1개

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우유 3컵

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들깨가루 5스푼

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소금 약간

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조리방법

1. 건새우를 갈아서 준비한다.
2. 토란대(토란줄기)의 물기를 제거한 후, 잘게 썰어 준다.
3. 새우가루와 버터를 넣고 볶는다.
4. 어느정도 볶아지면 토란대(토란줄기)를 넣고 볶는다. 
5. 조선간장 3스푼을 추가로 넣고 볶는다. 
6. 전라레인지로 데운 햅반을 넣고 볶되, 튀기 듯이 볶는다. 
7. 우유와 들깨가루를 넣고 자작하게 졸인다.
8. 그릇에 담고 치즈가루를 뿌려 마무리한다. 

 

결들임 반찬

1. 무를 납작하게 썬다.

2. 소금으로 절인 후 물기를 제거한다.

3. 식초와 연겨자를 1:1 비율로 첨가하여 버무려준다.

 

 

 

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첨 부 파 일

https://www.youtube.com/@gyeomsonisnothing

김어준의 겸손은힘들다 뉴스공장

 

 

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