생물 대구 맑은탕, 20241108 겸손은 힘들다 뉴스공장, 금요미식회

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보 고 안 건	진 행 사 항
2024년 11월 8일 겸손은 힘들다 뉴스공장, 금요미식회에서 소개된 '생물 대구 맑은탕' 레시피를 알아본다.	2024년 11월 8일

 

보 고 내 용

 

https://uuitem.tistory.com/notice/274

겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회

 

생물 대구 맑은탕

 

< 출처 - 나볼라고 블로그 >

 

2024년 11월 8일 겸손은힘들다 뉴스공장, 금요미식회에서 소개된 '생물 대구 맑은탕' 레시피입니다.

재료

 

생물 대구 600g (손질된, 피쉬서핑 판매)\

https://blog.naver.com/fishsurfing

노량진수산시장 피쉬서핑 : 네이버 블로그

후추 30알

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4색 혼합후추, 55g, 1개 - 후추 | 쿠팡

물 2L

무 1토막

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국내산 절단무, 2입, 1개 - 무 | 쿠팡

콩나물 200g

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맑은물에 참좋은 국산콩나물 - 콩나물 | 쿠팡

식초

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오뚜기 양조식초, 1.8L, 3개 - 양조식초 | 쿠팡

추자도 멸치액젓

https://www.taeanlocalfood.com/gagong/?idx=198

추자도 멸치액젓 : 태안로컬푸드

새우젓

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[김명수젓갈][수도권대리점] 새우젓갈 2KG (16시 이전 주문건 당일출고), 2kg, 1개 - 기타조미료 | 쿠

 

조리방법

1. 소질된 생물대구를 준비한다. (피쉬서핑에서 판매)

2. 물을 끓이고, 대구를 넣는다.
3. 나박썰기한 무와 후추를 넣는다.
4. 뚜껑을 덮고 중불로 30분간 끓인다.
5. 콩나물 머리를 제거한 콩나물 줄기를 넣고 한소끔 끓인다.
6. 기호에 맞게 간을 한다.

버전 1
소금 간 + 식초

버전 2
추자도 멸치액젓

버전 3
새우젓

 

 

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https://www.youtube.com/watch?v=8Kn5ir5Stfk&t=6317s

 

첨 부 파 일

https://www.youtube.com/@gyeomsonisnothing

김어준의 겸손은힘들다 뉴스공장

 

 

 

 

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