겸손 카르파초 - 20241004 겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회

업 무 보 고 서 < '겸손 카르파초' 레피시 >	결재	나    님	너     님

 

보 고 안 건	진 행 사 항
2024년 10월 4일 방송된 겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회에서 소개된 '겸손 카르파초' 레시피 소개	2024년 10월 8일

 

보 고 내 용

 

https://uuitem.tistory.com/notice/274

겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회

 

겸손 카르파초 레피시

 

카르파초(카르파치오)는 익히지 않은 쇠고기나 생선의 살을 이용한 이탈리아 요리라고 합니다.

 

< 재 료 >

 

채끝살 300g (2등급 육우)
올리브오일 6스푼 (팬 3스푼, 접시 3스푼)
버터 1스푼
열무 잎
발사믹 소스
치즈
소금, 후추
레몬즙

https://link.coupang.com/a/bVo4yI

농협안심한우 숙성육 채끝 2등급 구이용 (냉장), 200g, 1팩 - 채끝 | 쿠팡

https://link.coupang.com/a/bVo4Mg

모니니 안포라 퓨어올리브오일, 1L, 1개 - 퓨어 올리브유 | 쿠팡

https://link.coupang.com/a/bVo43I

앵커 버터 (냉동), 454g, 1개 - 치즈/유가공품류 | 쿠팡

https://link.coupang.com/a/bVo5l8

국내산 열무, 1.2kg, 1개 - 열무 | 쿠팡

https://link.coupang.com/a/bVo5zn

폰도몬테벨로 모데나 발사믹 식초, 500ml, 1개 - 발사믹식초 | 쿠팡

 

 

< 조리방법 >

1. 채끝살의 수분을 제거한다.
2. 팬에 올리브오일과 버터 넣고, 채끝살 앞뒤를 바싹 구워준다.
3. 구워낸 채끝살을 0.7cm 정도 두께로 썬다.
4. 접시에 채끝살을 올리고, 소금을 뿌려준다. 
5. 올리브오일을 넉넉히 올리고 후추와 레몬즙을 뿌린다.
6. 고명으로 열무 잎을 한입크기로 썰어 채끝살 위에 올린다.
7. 발시믹 소스와 치즈을 뿌려 마무리한다.

 

 

 

< 출처 - 아나무슈 블로그 >

 

https://youtube.com/shorts/PRvRT9skIVs

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=kZiMA5cr9-U&t=6600s

 

첨 부 파 일

 

https://www.youtube.com/@gyeomsonisnothing

김어준의 겸손은힘들다 뉴스공장

 

 

 

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."