청어볶음밥 - 20240927 겸손은 힘들다 뉴스공장 금요미식회

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보 고 안 건	진 행 사 항
2024년 9월 27일 겸손은힘들다 뉴스공장, 금요미식회에서 소개된 '청어볶음밥' 레시피	2024년 10월 2일

 

보 고 내 용

 

https://uuitem.tistory.com/notice/274

겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회

 

< 청어볶음밥 >

2024년 9월 27일 겸손은 힘들다 뉴스공장, 금요미식회 방영

 

< 출처 - 나볼라고 블로그 >

 

 

재료

손실된 청어 2마리
올리브오일 1스푼
버터 1스푼
밥 1공기
조선간장 2스푼
유자청 1스푼
마늘쫑 2대
후추
레몬껍질

 

https://blog.naver.com/fishsurfing - 뉴스공장에서 조리한 청어판매점

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조리순서

1. 손실된 청어를 포를 뜬다
2. 뱃살 부분을 잘라낸 후 검은색 막을 제거한다.
3. 물에 세척 후 물기를 제거한다. 
4. 칼집을 낸다. (잔뼈 제거 및 기름이 잘 빠져나오게 하기 위해서)
5. 한입 크기로 썰고, 소금 간을 한다. (조금 넉넉히)
6. 올리브오일과 버터를 넣고 껍질부분부터 굽기시작하여 바싹 구워준다. (뱃살 부분도 같이 굽는다.)
7. 다 구워진 청어는 건져내고, 그 청어기름에 밥을 볶아준다.
8. 조선간장, 유자청, 식초 넣고 한번 더 볶아준 후 쫑쫑 썬 마늘쫑을 넣고 마무리한다.
9. 접시에 볶음밥을 담고, 그 위에 구운청어를 올린 후 뱃살부분을 부신 것과 후추와 레몬껍질을 뿌린다. 

 

 

 

https://youtube.com/shorts/ijXZOxGT72E

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=cxiOBuHPtfk&t=5670s

 

첨 부 파 일

https://www.youtube.com/@gyeomsonisnothing

김어준의 겸손은힘들다 뉴스공장

 

 

 

 

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