겸손한 왕새우탕 - 20241011 겸손은힘들다 뉴스공장, 금요미식회

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보 고 안 건	진 행 사 항
2024년 10월 11일 방송된 겸손은 힘들다 뉴스공장, 금요미식회에서 소개된 '겸손한 왕새우탕' 재료와 레시피를 소개한다.	2024년 11월 20일

 

보 고 내 용

https://uuitem.tistory.com/notice/274

겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회

 

겸손한 왕새우탕

 

< 출처 - 주인장이 먹는거 좋아함 블로그 >

2024년 10월 11일 방송된 겸손은힘들다 뉴스공장, 금요미식회에서 소개된 '겸소한 왕새우탕' 레시피 입니다.

재료

흰다리 새우 (800g)

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살맛나요 흰다리 새우 HOSO (냉동), 300g(9~12미..., 1개 - 새우 | 쿠팡

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노량진수산시장 피쉬서핑 : 네이버 블로그

들기름 3스푼

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오뚜기 향긋한 들기름, 320ml, 1개 - 들기름 | 쿠팡

물 3리터

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롯데칠성음료 하늘샘 생수 무라벨, 2L, 24개 - 국산생수 | 쿠팡

후추 40알 (200g당 10알)

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청정원 요리통후추, 35g, 1개 - 후추 | 쿠팡

무 200g

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국내산 절단무, 2입, 1개 - 무 | 쿠팡

홍게 백간장 8스푼

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홍영의 프리미엄 백간장, 480ml, 1개 - 기타간장 | 쿠팡

식초 4스푼
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오뚜기 양조식초, 1.8L, 3개 - 양조식초 | 쿠팡

 

조리방법

1. 새우를 손질한다.
머리를 잘라내고, 등쪽으로 가위를 넣어 껍질을 잘라내면 쉽게 껍질과 내장을 손질할 수 있다.
손질한 새우는 물에 세척해 준다.
2. 머리와 껍질을 마른펜에 수분이 날라갈 때까지 볶아준다.
3. 들기름을 두르고 새우머리를 눌러주며 바싹(바삭해질때까지) 볶아준다.
4. 물과 통후추를 넣고 뚜껑을 닫고 중불에 30분 끓여준다.
5. 새우머리와 껍질을 건져주고 진액을 받아 육수에 담는다.
6. 무를 나박썰기하여 육수에 담고, 홍게백간장과 식초를 넣고 끓여준다.
7. 무가 투명해질까지 끓여주고, 손질한 새우의 등쪽 칼집을 내고 살짝 끓여 준다.

 

 

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=B4TlTQORt7A&list=PLpDZdhM6kelSlKqvKUwMGwbZj1OynPDMR&index=29&t=6886s

첨 부 파 일

https://www.youtube.com/@gyeomsonisnothing

김어준의 겸손은힘들다 뉴스공장

 

 

 

 

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