안심감자치즈볼 - 20241124 겸손은 힘들다 뉴스공장, 금요미식회

업 무 보 고 서 < 안심감자치즈볼 레시피>	결재	나    님	너     님

 

보 고 안 건	진 행 사 항
2024년 11월 22일 방송된 겸손은힘들다 뉴스공장, 금요미식회에서 소개된 '안심감자치즈볼' 레시피를 알아본다.	2024년 11월 24일

 

보 고 내 용

https://uuitem.tistory.com/notice/274

겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회

 

안심감자치즈볼

2024년 11월 22일 겸손은힘들다 뉴스공장, 금요미식회에서 소개된 '안심감자치즈볼' 레시피를 소개합니다.

 

< 출처 - 나볼라고 블로그 >

재료 

(고기볼 4개 기준)
감자 1개

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친환경 감자, 800g, 1개 - 감자 | 쿠팡

2등급 육우 안심

https://link.coupang.com/a/b1T0WJ

목우촌 국내산 소고기 안심 스테이크용 (냉장) - 안심 | 쿠팡

파마산 치즈 가루

https://link.coupang.com/a/b1T1ri

크래프트 슈레드 파마산 치즈, 170g, 2개 - 자연치즈 | 쿠팡

찹쌀가루 1스푼

https://link.coupang.com/a/b1T1PH

배대감 국산 찹쌀가루, 500g, 2개 - 찹쌀가루 | 쿠팡

가염버터 3스푼

https://link.coupang.com/a/b1T2eW

프리챠드 가염버터, 200g, 2개 - 버터 | 쿠팡

밀가루

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곰표 밀가루 중력 다목적용, 2kg, 1개 - 밀가루 | 쿠팡

우유 2컵

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범산목장 유기가공식품인증 우유, 1L, 1개 - 우유 | 쿠팡

양송이버섯
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국내산 미니 양송이버섯, 200g, 1팩 - 양송이 | 쿠팡

 

조리방법

1. 안심을 작은 주사위 크기로 다진다. 
2. 다진 고기에 소금과 후추로 밑간을 한다.
3. 파마산 치즈가루를 뿌려 같이 치대준다.
4. 탁구공 크기로 고기를 뭉쳐준다.
5. 감자를 채 썰어주고, 찹쌀가루를 추가하여 섞어준다.
6. 준비된 고기볼에 감자채를 덪입혀 뭉쳐준다.
7. 달궈진 팬에 가염버터를 녹인 후, 고기볼을 노릇하게 구워 준다.
8. 고기를 구운 팬에 버터와 밀가루를 1:1 비율로 약불에 볶아준다. (루 만들기)
9. 빵 냄새가 날 때, 유우 2컵과 슬라이스한 양송이 버섯을 넣어준다.
10. 충분히 졸여준 후, 불 끈 상태에서 노른자를 추가하여 고소한 맛을 낸다.
11. 그릇에 크림소스를 담고, 그 위에 안심감자치즈볼을 올려 마무리한다.

 

 

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=cpNFSMdg6kM&t=6763s

첨 부 파 일

https://www.youtube.com/@gyeomsonisnothing

김어준의 겸손은힘들다 뉴스공장

 

 

 

 

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