추자도 돼지 국수 - 20240906 겸손은 힘들다 뉴스공장 금요미식회

업 무 보 고 서 < 추자도 돼지국수 >	결재	나    님	너     님

 

보 고 안 건	진 행 사 항
2024년 9월 6일 겸손은 힘들다 뉴스공장에서 소개된 '추자도 돼지국수' 레시피	2024년 9월 12일

 

보 고 내 용

 

https://uuitem.tistory.com/notice/274

겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회

 

 

< 육수 만들기 >

 

재료

물 2리터 
돼지안심 800g
후추 40알 (고기 200g당 후추 10알)
추자도 멸치액젓 8스푼

 

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조리방법 

1. 물과 돼지안심, 후추, 추자도멸지액젓을 넣고 끊이다.
2. 물이 끓을 때 불순불 제거
3. 뚜껑 덮고 중문에 30분 동안 끓인다

 

< 곁들임 반찬 > 

 

재료

양파 1/2개
연겨자 1스푼
식초 2스푼

 

조리방법

 

1. 양파를 얇게 채를 썬다.
2. 연겨자와 식초를 넣고 버무린다.

 

< 국수 준비> 

재료

 

수연소면 200g (2인분)

 

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조리방법

1. 육수에서 돼지안심을 건져내고 얇게 썬다
2. 소면을 삶고 찬물에 행군다.
3. 소면을 그릇에 담고 돼지안심을 올리고 육수를 담는다.

 

 

 

< 출처 - 꿈꾸는 팬더 블로그 >

 

 

 

https://youtube.com/shorts/xmwaoJ-tQoA?si=XkmKUQCVXtGDqORM

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=0vWf544I9W4&t=5973s

 

 

첨 부 파 일

 

https://www.youtube.com/@gyeomsonisnothing

김어준의 겸손은힘들다 뉴스공장

 

 

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